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Noël Gourmet
50€
Mise en bouche
Mise en bouche
Entrées
Foie gras mi-cuit en basse température, poire au vin rouge
ou
Le trio de saint jacques, émulsion de bergamote, lit de légumes confits
Plats
Pavé de cabillaud sauvage, beurre monté corail ; risotto d’épautre
ou
Magret d’oie au miel du ventoux
Fromage
Brie de meaux truffé par nos soins
Desserts
Millefeuille de nougatine, fruits de saison
ou
La traditionnelle bûche de noël surprise
Noël Gourmand
80€
Mise en bouche
Mise en bouche
Entrées
Ravioles maison au foie gras, sauce truffes du ventoux
ou
Demi homard bleu de bretagne, beurre blanc salé
Plats
Diamant du chef et sa purée à l’huile truffé
ou
Queue de lotte, bisque de langoustine et riz sauvage de camargue
Fromage
Brie de meaux truffé par nos soins
Desserts
Coulant chocolat sur lit de crumble et chiogga confite au miel
ou
Traditionnelle bûche de noël surprise
