restaurant eyguieres

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Restaurant eyguieres

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Noël Gourmet
50€
Mise en bouche
Mise en bouche
Entrées
Foie gras mi-cuit en basse température, poire au vin rouge
ou
Le trio de saint jacques, émulsion de bergamote, lit de légumes confits
Plats
Pavé de cabillaud sauvage, beurre monté corail ; risotto d’épautre
ou
Magret d’oie au miel du ventoux
Fromage
Brie de meaux truffé par nos soins
Desserts
Millefeuille de nougatine, fruits de saison
ou
La traditionnelle bûche de noël surprise
Noël Gourmand
80€
Mise en bouche
Mise en bouche
Entrées
Ravioles maison au foie gras, sauce truffes du ventoux
ou
Demi homard bleu de bretagne, beurre blanc salé
Plats
Diamant du chef et sa purée à l’huile truffé
ou
Queue de lotte, bisque de langoustine et riz sauvage de camargue
Fromage
Brie de meaux truffé par nos soins
Desserts
Coulant chocolat sur lit de crumble et chiogga confite au miel
ou
Traditionnelle bûche de noël surprise
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restaurant les gillouses

resto gillouses

Restaurant les Gillouses

La Carte

la paresse
A partager en dégustant un apéritif
La Planche de charcuterie sélection
15.00€
15.00€
La Planche tapas gourmandes
20.00€
20.00€
Les Entrées
Entrée du jour
(du mardi au samedi midi suivant disponibilités)
10.00€
10.00€
Voyage au Sud-Ouest
velouté de butternut foie gras poêlé
18.00€
18.00€
Tartine gourmande autour du Gravlax de Saumon
17.00€
17.00€
Salade croustillante de Provence
légumes croquants, chèvre chaud
16.00€
16.00€
La Mer
Divers poissons vous sont proposés en gourmand arrivage quotidien. Tous les plats commandés « en direct » demanderont au moins une demi-heure de préparation et de cuisson souvent à basse température
Poisson du jour
du mardi au samedi midi suivant disponibilités
14.00€
14.00€
Etouffé de poisson (selon la pêche), citronnelle, gingembre et citron vert julienne de légumes sautés
23.00€
23.00€
La terre
L’origine des côtes de boeuf varie suivant l’arrivage, minimum 500g suivant la coupe du carré par le chef
Plat du jour
du mardi au samedi midi suivant disponibilités
14.00€
14.00€
Aiguillettes de canard sauce caramel orange
24.00€
24.00€
Filet de bœuf façon diamant du Chef
36.00€
36.00€
La Côte de Boeuf Maturée des caves Puygrenier minimum 5 semaines de maturation
11.00€
11.00€
La Gourmandise
L'assiette des 4 fromages de Mme Déal (M.O.F)
9.00€
9.00€
Dessert du jour
du mardi au samedi midi suivant disponibilités
7.00€
7.00€
Les bouchées surprises et leur boisson chaude (+3 € Menu)
(+3 € menu)
12.00€
12.00€
Café ou chocolat liégeois du Coche
9.00€
9.00€
Le Tommy
bavarois chocolat, lit d’orangette, sauce chocolat
10.00€
10.00€
Coupe de glaces artisanales
glacier des alpes
8.00€
8.00€
Coupe de glaces artisanales avec alcool sélectionné
12.00€
12.00€