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Restaurant Eyguières
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Côté entrées
Aubergine confite, crémeux chèvre miel du Ventoux, crumble parmesan reggiano 18 mois d’affinage
.: 20.00€
20.00€
Gambas décortiquées, velouté mélange forestier, espuma parmesan
.: 20.00€
20.00€
Cappuccino butternut monté au beurre, crumble parmesan, chips de jambon cru
.: 20.00€
20.00€
Œuf cocotte au cheddar affiné
.: 20.00€
20.00€
Camembert de chèvre rôtis
.: 20.00€
20.00€
Proposé par
Les plats
Marmite de la mer, St jacques, soupe de roche, butternut et pomme de terre
prix: 32.00€
32.00€
Dos de cabillaud en basse température, écrasé de pomme de terre au Sarazin poêlée de pleurotes, poudre et huile de chorizo
prix: 32.00€
32.00€
Linguine crémeux truffé (végé)
prix: 32.00€
32.00€
Tournedos de magret de canard du Sud-Ouest en cœur de mélange forestier, petits légumes confits
prix: 32.00€
32.00€
Bavette Black Angus, panisse, jus au poivre de malabar
prix: 32.00€
32.00€
Filet de bœuf Irlandais, écrasé de pomme de terre, oignons doux confits, jus corsé
prix: 32.00€
32.00€
Filet de bœuf Irlandais façon Rossini, écrasé de pomme de terre, oignons doux confits, jus corsé (hors promotion)
prix: 38.00€
38.00€
Filet de bœuf Irlandais, caramélisé tex-mex, écrasé de pomme de terre, oignons doux confits, jus corsé (hors promotion)
prix: 36.00€
36.00€
Proposé par
Fromages
Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs composée suivant l’arrivage
.: 10.00€
10.00€
St Marcellin rôti au miel du Mont Ventoux
.: 10.00€
10.00€
Proposé par
Les desserts
Entremet figue, moelleux à la framboise, cœur compoté de figue du jardin, mousseux infusé à la feuille de figue
prix: 12.00€
12.00€
La surprise au chocolat du chef
prix: 12.00€
12.00€
Entremet Citron, croustillant noisette, moelleux noisette, crémeux citron basilic, mousseux citron et basilic
prix: 12.00€
12.00€
Entremet framboise, mousseux citron et chocolat blanc
prix: 12.00€
12.00€
Crème brulée à la banane flambée au rhum des Antilles
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
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