Boudin blanc artisanal, oignons de roscoff, mélange forestier
ou
Œuf cocotte, oignons confits et cheddar affiné (foie gras ou truffe +5€ hors promotions)
Plats
Linguine, crémeux mélange forestier (végé)
ou
Magret de canard, jus de réduction, écrasé de pomme de terre
ou
Souris d’agneau confite aux épices d’orients, écrasé de pomme de terre
Fromages
Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs composée par le chef +10€
ou
Moliterno à la truffe et huile truffée +15€ (hors promotions )
ou
Saint marcellin rôti au miel +10€
Desserts
Crème brûlée vanille de madagascar
ou
Le rocher, base crumble, feuillantine chocolat, cœur nutella, mousseux chocolats au lait et praligrains
Proposé par
Menu gourmand62€
non sécable / Sublimez votre repas avec notre accord mets/vins 3 verres 27 €
Entrées
Eclair curry aneth, saumon fumé, guacamole citron vert, banane et œufs de truites
ou
Raviolo de la mer au bouillon grand-mère
ou
Foie gras en basse température et armagnac (hors promotion) (suivant disponibilité)
Plats
St jacques en basse température, risotto de riz noir et beurre blanc
ou
Pavé de cabillaud skray sauvage, polenta crémeuse et beurre blanc à l’ail des ours
ou
Demi-coquelet rôtis et crémeux foie gras
ou
Le diamant noir du chef, filet de bœuf simmental farcie de foie gras déglacé au jus de viande et madère ( hors promotions ) (suivant disponibilité) + 8€
ou
La pêche du jour suivant arrivage, beurre champagne miel, linguine et boutargue râpé (hors promotions) (suivant disponibilité) +8€
Fromages
Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs composée par le chef
ou
Moliterno à la truffe et huile truffée +5€ (hors promotions )
ou
Saint marcellin rôti au miel
Desserts
La surprise au chocolat cœur en pistache
ou
Le fruit rouge, biscuit viennois, insert fruits rouges et cédrat, mousse légère chocolat blanc et vanille de madagascar
ou
Entremet rhum des antilles, crème diplomate et madeleine
Proposé par
Menu Carte Blanche 92€
Produits selon l'envie du chef / Sublimez votre repas avec notre accord mets/vins coup de cœur 3 verres 36 €