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resto a salon de provence
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Restaurant Eyguières
Les Menus
Le Petit Gourmet
12€
(Jusqu'à 12 ans)
Boisson
Sirop
ou
Jus de fruits
Plats
Pièce de viande 80 g (garniture légumes féculents)
ou
Filet de poisson frais (garniture légumes féculents)
Dessert
Glace enfant
ou
Mousse au chocolat
Proposé par
Gueuleton supérieur
34€
Uniquement le midi de mardi à vendredi.
Entrées
L’assiette de foie gras du sud-ouest, cuit en basse température au muscat petits grains
ou
Saumon ecossais label rouge fumé au bois de hêtre
ou
La suggestion du chef selon votre choix ( terre ou mer )
Plats
Demi-magret de canard, jus au miel de lavandes
ou
Pavé de poisson suivant la pêche au vinaigre de framboise
ou
La suggestion du chef selon votre choix ( terre ou mer )
Dessert
La profiterole du coche
ou
L’entremet du jour
ou
Le café gourmand du coche ( 3 desserts )
Boissons
Accords mets et vins 27 € 4 verres et 35 € 5 verres
Proposé par
Carte Blanche
59€
( 4 services ) Menu à titre d’exemple, les mets changent au grès des saisons et des arrivages quotidiens
Mise en bouche
Mise en bouche du jour
Entrées
Opéra de foie gras
ou
Noix de saint jacques snackées, jus de déglaçage citronnelle
Plats
Pavé de cabillaud sauvage, beurre monté champagne blanc de blanc, écume aux herbes.
ou
Filet de bœuf de bavière, jus aux morilles et ses légumes primeurs.
Fromage
L’assiette de notre maître fromager ( mme déal ), compotée d’oignons du jour. ( + 9 € )
Desserts
Dôme au chocolat en cœur de caramel
ou
La passion en cœur de douceur
Boissons
Accords mets et vins 27 € 4 verres et 35 € 5 verres
Proposé par
Carte Blanche saveurs prestiges
99€
Thème : Truffes ! Menu à titre d’exemple, les mets changent au grès des saisons et des arrivages quotidiens.
Mise en bouche
Mise en bouche du jour
Entrées
Notre foie gras aux baies de myrte et cognac en basse température et sa melanosporum râpée
&
Velouté de chanterelles aux éclats melanosporum
Plats
Grondin perlon en portefeuille, risotto de petits épeautre à la compotée de melanosporum et alba
ou
Filet de canette en cœur de melanosporum et son jus corsé
Fromage
L’assiette de vieux fromage italien à la truffe
Dessert
Notre diamant noir
ou
Plaisir rouge
Boissons
Accords mets et vins 27 € 4 verres et 35 € 5 verres
Proposé par
