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resto a salon de provence

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Restaurant Eyguières

LeS MENUS

Menu Fête des Pères 59€

Accord mets & vins +27€

Entrée au choix

Saint-jacques façon rossini, jus corsé
ou
Boudin blanc artisanal truffé, crémeux truffé

Plat au choix

Bar de corse, saveur maquis corse, jus de feuille de figuier
ou
Souris d'agneau confite, polenta truffée, jus de réduction
ou
Côte de bœuf (500 g cru), polenta truffée, jus corsé

Fromage (supplément de 10€)

Assiette de fromages d'ici et d'ailleurs, sélection du chef
&
Saint-marcellin rôti à l'ail des ours

Dessert au choix

Entremets chocolat surprise
ou
Entremets aux citron, palet breton, légerté get 27
ou
Duo de macarons, ganache chocolat noir 74% inaya (quantité limitée)
Proposé par

Retour de marché (valable mardi midi, et jeudi midi et vendredi midi)

Entrée + plat + dessert 22 € / Entrée + plat ou plat + dessert 19 € / Plat 16 € / Vin du jour bouteille 18 € / Pichet 14 € / Verre 4 €

Entrées

Salade de chèvre chaud
ou
Quiche fondante au chorizo

Plats

Cassolette de la mer au curry et riz basmati
ou
Pièce de bœuf, écrasée de pomme de terre, jus de réduction au miel

Desserts

L’assiette de fromages du jour
ou
Surprise au chocolat, en cœur de pistache et coulant chocolat noir
Proposé par

Menu petit chef 18€

(jusqu'à 12 ans) (produit selon arrivage, sans fritures)

Boisson

Une boisson au verre

Plats

Mac coche
ou
Poisson du moment

Accompagnements

Légumes et féculent

Dessert

Proposé par

Menu Gourmand (non sécable) 62€

Sublimez votre repas avec notre accord mets/vins 3 verres 27 €

Entrées

Gambas décortiquées, velouté mélange forestier, espuma parmesan
ou
Foie gras en basse température marbré au chocolat, armagnac hors d’âges, confiture du jardin et brioche
ou
Raviole aux cèpes, crémeux mélange forestier, sarrazin croquant

Plats

St jacques en basse température, risotto d’orge perlé au beurre champagne, mélange forestier, butternuts, noisettes torréfiées magret de canard du sud-ouest, sauce fromagère, petits légumes confits
ou
Filet de bœuf simmental, écrasé de pomme de terre, oignons doux confits, jus corsé (façon rossini +6€)
ou
Galantine de volaille lisabelle élevage « mouriès », en cœur de farce, poêlée de chanterelles, jus de carcasse

Fromages

Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs composée suivant l’arrivage
ou
St marcellin rôti au miel du mont ventoux

Desserts

La surprise au chocolat du chef
ou
L’audacieux à la praline rose de reims en cœur de cassis
ou
Le mont blanc, cœur crème anglaise, café fort et coco torréfié, mousseux coco
Proposé par

Menu Automnal 45€

Non sécable / Sublimez votre repas avec notre accord mets/vins 3 verres 27 €

Entrées

Aubergine confite, crémeux chèvre miel du ventoux, crumble parmesan reggiano 18 mois d’affinage
ou
Camembert de chèvre rôti, brioche grillée

Plats

Filet de saint pierre, spaghetti à l’encre de seiche, beurre champagne, citron cédrat, confit de poireau à la fleur d’oranger
ou
Bavette black angus, panisse marseillaise, jus au poivre de malabar

Fromages

Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs suivant arrivage +10€
ou
St marcellin rôti au miel du mont ventoux +10€

Desserts

Le snicky, base madeleine, cœur caramel beurre salée cacahuète, mousseux chocolat au lait
ou
Le fruit rouge, entremet diplomate framboise, cœur de cassis entremet diplomate framboise, cœur de cassis
Proposé par


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Le Relais du Coche
4.5 / 5 basé sur 535 notes et sur 535 avis
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