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Restaurant Eyguières
Menu de pâques
Menu de Pâques
59€
Amuse bouche
Croquant de tapenade
Entrées
Raviole citron ricotta, crémeux citronnelle et huile végétale
ou
Profiteroles confit d’épaule d’agneau, lit de ratatouille légère
Plats
Souris d’agneau, pomme de terre sarladaise, poêlée forestière, jus de réduction
ou
Grondin perlon en portefeuille, julienne de poireaux et carottes, beurre champagne, sphérification citron yuzu
Fromages
Brie de meaux farcie aux olives
ou
Saint marcellin rôtis au miel
Desserts
La surprise au chocolat
ou
Le citron, palet breton en cœur de pistache noisette, mousseux citron
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